食品衛生コンサルティング

食品の安全性に対する日本の消費者の目は世界でも極めて厳しく、​食品会社にとって衛生管理体制の確立は重要な生命線です。いわば、衛生管理こそ経営の柱と言っても過言ではありません。ブンシジャパンはお客様のパートナーとして、独自のトータル食品衛生管理システムで「信頼」という価値の創造をお手伝いいたします。

PCOは、社会情勢の変遷と時代のニーズ、更に社会的知名度の拡大と技術力の向上に伴い、初期の衛生動物類を主とする作業から、次第に高度な知識や技術を必要とする分野へと拡大されてきました。清潔で安全な食品の衛生環境を保持するためには、ベストコントロールの徹底は欠かせません。ブンシジャパンには防除作業監督者やセントリコンテクニカルマスター等の資格を持つプロフェッショナルが在籍しております。その技術と知識を生かし、お客様がお悩みのベストコントロールについて、環境に優しく最適な総合防除システムをご提案いたします。

① 防除技術の改善

薬剤を極力少なくする施工や環境的防除等の考え方を含む、総合防除による防除技術。対象有害生物のより深い生理・生態の研究や、薬剤や施工方法に対する生物の反応、行動等の研究。

② 社会的・環境的諸問題、時代の要請に伴う技術とPCO組織の確立

HACCP的手法と考え方を含んだ、総合的防除技術の確立。

有害生物の防除には様々な手段が用いられます。薬品を使って駆除する「科学的対策」は、速効性がある一方で薬剤混入と環境負荷増大のリスクを招き、人や食品の安全性にも影響を及ぼしています。​そこで、時間はかかりますが、害虫や鼠など、有害生物の住みにくい場所へと改善する「環境的対策」との組み合わせによるIPMの考え方を基に、専門の知識とノウハウで施工します。

ブンシジャパンは食品衛生管理を世界標準に準じ、すべてのサークルに生かしています。一般衛生管理から、ISO9001-HACCP、ISO22000取得支援に至るまで​お客様の企業形態にマッチしたご提案をいたします。

1996年、環境衛生事業を展開し始めた頃は、食品衛生管理の分野は自社の努力に任されていました。しかし、BSE問題や牛肉偽装事件など多くの問題が表面化した現在、消費者はより高度な管理体制を求めています。 これまでの自社体制をより高度なシステムにするために、ブンシジャパンの蓄積されたノウハウをご提供いたします。

ブンシジャパンでは、一般的衛生管理のプログラムを確立し、お客様に取り組みやすいカタチで、そのノウハウをご提供しています。これまでの取り組みをもう一度見直して、より適切な取り組み方を導き出します。 社員教育はもとより納入業者への対応や、指導方法、従事者へのトレーニングなど、構築するまでの指導と、持続していくためのサポートをしっかりと行います。

​消費者ニーズと経営課題の解決に最適なツール！

HACCP導入サポートはブンシジャパンにおまかせ！

​国際規格に沿ったHACCPシステムの効果的運用を企業形態に合わせて無理なくご提案いたします。

ブンシジャパンはHACCPとサニテーションの研修を受け「HACCP相談員」の資格を取得し、 食品工場、スーパーマーケット、外食産業などのHACCPとサニテーションのお手伝いをしています。 また、HACCP西日本事務局として皆様のご相談に応じております。衛生管理の関する事はどんな事でもお気軽にご相談ください。※ISO9001-HACCPの認証登録はJQAが行っています。

食の安全性が特に強く求められている現在。ついに、HACCP導入義務化の法案が可決され、2021年の6月から開始する事が決定いたしました。つまり、全ての食品関連事業者は、2021年の6月までにHACCPを導入しなければならないという事です。

食の安全性が強く求められる今の時代だからこそ、HACCPシステムは、食品衛生管理を進める上で次第に「絶対条件」となって参りました。ブンシジャパンは、時代のニーズをしっかりと把握し、お客様の企業形態に応じて、無理なく迅速にHACCPを構築するためのお手伝いをいたします。

HACCP導入に際して最も重要な前提条件は「一般的衛生管理事項」を事前に検証し、確実に実行しておくことです。 そうすることで、スムーズなHACCPシステムの構築が可能になります。

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